Entwicklung von Instrumenten zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen (FKZ: 3712 32 311)

Entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette entstehen teils systemgetrieben, teils konsumstilbedingt große Mengen an Lebensmittelabfällen, die erhebliche Umweltauswirkungen haben. Zielsetzung des Projektes war es, für umwelt- und ressourcenrelevante Bereiche des Stoffstroms Ansätze und Maßnahmen zur Vermeidung/Reduktion von Lebensmittelabfällen zu entwickeln. Die Vermeidung von Lebensmittelabfällen birgt insbesondere mit Blick auf die Erreichung der Ziele im Bereich des Klimaschutzes und der Ressourcenschonung erhebliche Potenziale wie die Analyse und die Bewertung der Studie zeigt.

Kontakt:

Dirk Jepsen

Weitere Inhalte: